KAID ALESSANDRO DI CAMPOREALE VENDEMMIA TARDIVA

 Alessandro di Camporeale Kaid è una Vendemmia Tardiva DOC Sicilia prodotta da uve Syrah. Macerazione 8 giorni circa, a temperatura controllata. Fermentazione alcolica per 7 giorni a 23-26 °C in serbatoi d’acciaio, fermata. Affinamento di 3 mesi in vasca d’acciaio. Affinamento in bottiglia di 6-8 mesi a temperatura controllata (18 °C).

Color rubino molto intenso e profondo, arricchito da un’unghia brillante e vivace. Un autentico caleidoscopio di gentili e fini note di ribes nero, amarena sotto spirito, cioccolato fondente, tabacco, chiodi di garofano, pepe nero, macchia mediterranea, che danno vita a un bouquet di singolare fascino. Moderatamente dolce, ampio, di straordinaria complessità e persistenza, è un vino che rivela la sua natura eccezionale presentandosi, in un primo momento, quasi “ in punta di piedi”, e conquistando immediatamente l’interlocutore con la sua innata impareggiabile classe.