Firriato Soria Perricone

CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Terre Siciliane
VITIGNO: Perricone
ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani – Tenuta di Baglio Sorìa TIPO DI TERRENO: Argilloso su matrice 
carbonatica ESPOSIZIONE: Sud 200 metri s.l.m
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura mista
PIANTE PER ETTARO: 5.200
RESA PER ETTARO: 8.000 kg
VENDEMMIA: Manuale, 3a decade di Settembre, 1a decade di Ottobre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 24°C
VINIFICAZIONE: Tradizionale con macerazione delle bucce, in serbatoi di acciaio inox
AFFINAMENTO: In barrique di rovere Francese per circa 9 mesi
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Tre mesi
GRADO ALCOLICO: 14 % vol. | PH: 3.57 (val.medio) | ACIDITÀ TOTALE: 6.75 g/lt
(val.medio)
PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2014
FORMATI: Bottiglia da 75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16°C
CALICE CONSIGLIATO: Grande e panciuto