Firriato Charme Bianco Frizzante

COLORE

Paglierino leggero, con sottili nuance di tonalità verde.

OLFATTO

Apre con note gentili di fiori di campo e gi- nestra e sviluppa quasi immediatamente freschi sentori che ricordano il mango, la papaya, la banana matura e il melone a buccia gialla; dopo alcuni istanti emergo- no fini evocazioni di rosmarino e alloro.

PALATO

Armonico e composto, dimostra appieno la sua natura agile e briosa esibendo una vena acida molto appagante, che dialoga alla perfezione con la morbida struttura, regalandole una invidiabile bevibilità.

VITIGNI: Blend di vitigni autoctoni

ZONA DI PRODUZIONE: Trapani Sicilia 

TIPO DI TERRENO: Medio impasto tendente al sabbioso

ESPOSIZIONE: Nord Est (250 metri s.l.m.)

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura Guyot

VENDEMMIA: Raccolta manuale. I decade di settembre

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 16°-18°C

PERIODO DI FERMENTAZIONE: 15 giorni

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione in autoclave a temperatura controllata per il raggiungimento della pressione idonea

AFFINAMENTO: 3 mesi “sur lie”
GRADO ALCOLICO: 12 % vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C