MARKET SCOPELLO ON LINE
Duca di Salaparuta Lavico Etna Bianco
Duca di Salaparuta Lavico Etna Bianco
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
L'Etna Bianco “Lavico” di Duca di Salaparuta è un bianco del vulcano siciliano, zona sempre più al centro dell’attenzione internazionale. Viene prodotto da uve Carricante, un vitigno che ad elevate altitudini riesce a donare vini di grande pulizia, freschezza ma anche intensi e di gran corpo. Dal calice sprigionano sentori di frutti gialli ed esotici, come pesca e ananas, e sul finale si percepiscono note speziate e richiami di salsedine. Al palato è davvero fresco, sapido, come un vino di montagna, ma presenta anche morbidezza e calore a equilibrare il profilo. Eccellente con le specialità di pesce dell’isola siciliana, provatelo con spaghetti alla bottarga
L’Etna Bianco ‘Lavico’ Duca di Salaparuta viene prodotto con sole uve Carricante cresciute alle pendici dell’Etna sul versante della Valle dell’Alcantara, all’interno del comune di Castiglione di Sicilia. I suoli, di origine vulcanica, sono localizzati tra i 600 e gli 800 metri sul livello del mare. Quando le uve hanno raggiunto il giusto livello di maturazione si procede con la raccolta manuale in cassette, seguita dalle operazioni di diraspatura e pigiatura che precedono una breve macerazione pre-fermentativa. Dopo la pressatura il mosto è posto in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata, seguita da 4 mesi di maturazione sulle fecce fini nella stessa tipologia di contenitori vinari e da almeno 3 ulteriori mesi di affinamento in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.
Duca di Salaparuta Etna Bianco ‘Lavico’ è di colore giallo paglierino brillante. Al naso emergono sentori di pesca e ananas uniti a note iodate e di pepe bianco. Buono l’equilibrio al palato tra morbidezza, spiccata freschezza e durevole scia sapida.
Colore: Giallo paglierino brillante
Profumo: Pesca, ananas, pepe bianco e note iodate
Gusto: Molto fresco e sapido, persistente e morbido, di buon equilibrio
Share
