Cusumano Alta Mora Rosato

L’Etna Rosato “Alta Mora” nasce sul versante nord del Mongibello, dove dal 2013 la cantina Cusumano gestisce una tenuta e realizza etichette capaci d’interpretare al meglio la personalità straordinaria di un terroir unico al mondo. Un vulcano di oltre 3.300 metri nel cuore del Mediterraneo, che ospita interessanti vitigni autoctoni e una viticoltura di montagna a due passi dal mare. Il Rosé è il frutto di una terra dai forti contrasti ed esprime perfettamente il carattere fresco e minerale dei vini dell’Etna. È un’etichetta dal profilo delicato, che si abbina molto bene ad antipasti, a crostacei in guazzetto o a primi piatti di mare.

Il vino Etna Rosato “Alta Mora” di Cusumano è il frutto del desiderio di quest’importante realtà siciliana di confrontarsi con il territorio dell’Etna. Una nuova sfida per una cantina che possiede oltre 500 ettari in varie zone dell’isola. Le uve di Nerello Mascalese provengono da una parcella di un ettaro situata in Contrada Solicchiata, nel territorio comunale di Castiglione di Sicilia. La vigna è coltivata a un’altitudine di 750 metri sul livello dl mare, su terreni di matrice vulcanica. La vendemmia si svolge manualmente e viene leggermente anticipata, in modo da preservare la fragranza degli aromi e la giusta freschezza.  I grappoli sono fatti riposare per una notte alla temperatura di circa 10 °C, prima di procedere alla pressatura soffice con un breve contatto con le bucce. Il mosto fiore è vinificato in bianco, con fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata.  Dopo qualche mese di sosta in vasche d’acciaio e una leggera filtrazione, il vino è ponto per essere imbottigliato.

L’Etna Rosato “Alta Mora”, prodotto nella tenuta di Castiglione di Sicilia del celebre marchio Cusumano, è un’etichetta che consente di appezzare a pieno la straordinaria propensione del Nerello Mascalese alla realizzazione di rosati di eccellente qualità e di notevole finezza. Nel bicchiere si presenta di colore rosa tenue, trasparente e brillante. Raffinato ed elegante, esprime un bouquet caratterizzato da profumi di fiori bianchi e zagara, aromi di scorza d’agrumi, di pompelmo, lampone, ribes rosso, melagrana, sfumature di erbe aromatiche e cenni iodati. Al palato è limpido, sapido e fragrante, con un sorso armonioso, che chiude su sensazioni piacevolmente rinfrescanti.