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MURU A SICCU ETNA BIANCO

MURU A SICCU ETNA BIANCO

Regular price €28,00 EUR
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I muri a secco fanno parte del paesaggio etneo tanto quanto i vigneti e la montagna stessa. Plasmati dal magma.Rocce laviche sovrapposte e incastonate tra loro formano l'orizzonte immaginifico delle terrazze vulcaniche. Muri oltre i quali scoprire un mondo pieno di risorse, una terra fertile, la prova del tempo che ha forgiato i miti di un'isola leggendaria.

Muru a siccu bianco, prodotto da viti cresciute sulle pendici vulcaniche dell’Etna, unisce le caratteristiche peculiari del carricante dei due versanti nord e sud, in un’esperienza di degustazione davvero unica.

VENDEMMIA: manuale, in cassette, prima decade di ottobre.
VINIFICAZIONE: utilizzato solo il mosto fiore, ottenuto, separandolo dalle bucce in pressa a 0 bar, e pulito, dalle fecce grossolane, staticamente a freddo, viene successivamente vinificato ad una temperatura controllata tra i 15 e i 17 gradi per almeno 10 giorni.
AFFINAMENTO: in acciaio e legno per almeno 4 mesi, tenendo le fecce fini in sospensione. Tonneau da 500 litri, a lievissima tostatura di rovere francese. In bottiglia minimo per 6 mesi.

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