KAID SYRAH ALESSANDRO DI CAMPOREALE

Alessandro di Camporeale Kaid Syrah Sicilia DOC è un vino siciliano di grande pregio, prodotto esclusivamente con uve Syrah al 100%. Questo vino rosso proviene dalla zona di Camporeale, in Sicilia, Italia, e si distingue per il suo carattere robusto e complesso. Con una gradazione alcolica del 14%, il Kaid Syrah è un vino biologico, coltivato su terreni collinari con suolo franco argilloso e una media presenza di scheletro. La vinificazione prevede una macerazione di circa 12 giorni, con i primi due giorni a 10 °C e i successivi sette giorni a 23-26 °C in vasche d’acciaio. La fermentazione malolattica è completamente svolta, conferendo al vino una maggiore morbidezza e rotondità. Dopo la fermentazione, il vino matura per 12 mesi in tonneau di rovere francese, seguiti da ulteriori 6 mesi di affinamento a temperatura controllata di 18 °C. Il risultato è un vino di grande struttura e complessità, con note aromatiche intense e un gusto pieno e avvolgente. Il Kaid Syrah si abbina perfettamente a piatti di carne, come il gustoso “falsomagro” alla siciliana salsato o un brasato di maiale nero. È ideale anche con carni bianche e rosse, servito a una temperatura di 14/18 °C. Questo vino rappresenta l’eccellenza della viticoltura siciliana, esprimendo al meglio le caratteristiche del territorio e la passione dei produttori.