Grillo di Mozia Tasca D'Almerita

Tasca d'Almerita Grillo di Mozia è un Sicilia DOC , prodotto da uve 100% grillo a Mozia, un isolotto dello "Stagnone" a pochi chilometri da Marsala. Il processo di produzione avviene tramite una fermentazione  in vasche d’acciaio a temperatura controllata, per una durata di circa 15 giorni. Il vino si affina sempre in inox a contatto con le fecce fini per circa 5 mesi prima d’essere imbottigliato. 

Al calice si presenta di un colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini; rivela all’olfatto un bouquet energico, in cui i sentori floreali di tiglio e ginestra sono seguiti da toni agrumati e da ricordi salmastri. Leggere sfumature di anice e pepe bianco completano il quadro al naso. La bevuta è fresca e di buona persistenza, gradevolmente sapida in chiusura.

Feudo Montoni Fornelli è una Sicilia DOC composta interamente da uve di Inzolia. Fermentazione in contenitore di cemento a contatto con le bucce per una quarto della fermentazione. Affinamento Sur lies con batonnage in cemento per 6 mesi.

Di colore giallo con riflessi verdognoli, l’olfatto ha sentori floreali di ginestra e camomilla, con aromi di pera, melone giallo e miele. Al gusto bilanciata acidità e persistente freschezza, sul finale molto lungo, con una spiccata mineralità.