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BUKKURAM SOLE D'AGOSTO DE BARTOLI PASSITO DI PANTELLERIA 375ml

BUKKURAM SOLE D'AGOSTO DE BARTOLI PASSITO DI PANTELLERIA 375ml

Regular price €35,00 EUR
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Marco de Bartoli Bukkuram Sole d'Agosto Passito è un vino siciliano di grande prestigio, prodotto esclusivamente con uve Zibibbo al 100%. Questo Passito di Pantelleria DOC proviene dall'isola di Pantelleria, situata in Sicilia, Italia. Il vino è un Passito Bianco, caratterizzato da un grado alcolico di 14%. La produzione segue rigorosi criteri biologici e artigianali, rispettando le tradizioni locali. Le vigne sono situate in un terreno vulcanico, collinare e terrazzato, che conferisce al vino una complessità unica. Il processo di appassimento delle uve avviene al sole per almeno due settimane in appositi stenditoi, delimitati da grossi muri in pietra lavica. La restante parte delle uve matura sulla pianta fino a settembre. Dopo la fermentazione con lieviti indigeni, il vino viene messo a macerare per circa tre mesi con l’uva passa, precedentemente diraspata a mano, che cede zuccheri, colore e aromi. Segue un breve passaggio in botte di almeno sei mesi, e un successivo affinamento in vasca d'acciaio prima di essere imbottigliato. Questo vino si abbina perfettamente con dolci, formaggi e frutta, e va servito a una temperatura di 10 °C. La cantina Marco de Bartoli aderisce a VinNatur, un'associazione che promuove la produzione di vini naturali.

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